Hvor meget protein er der i skyr?

Skyr er en proteinbombe med lavt fedtindhold

Den islandske "ostemasse-yoghurt" er et oplagt valg, uanset om du træner, vil tabe dig, eller bare gerne vil spise lidt sundere. I gennemsnit indeholder 100 gram naturel skyr omkring 10 gram protein - langt mere end almindelig yoghurt, og helt på niveau med kvark og hytteost.

Samtidig har skyr et meget lavt fedtindhold, hvilket gør den ideel til både muskelopbygning, vægttab og som base i proteinrige måltider. Du kan se, hvordan skyr passer ind i din daglige energi- og proteinbalance i kalorieberegneren.

Proteinindhold i forskellige typer skyr

Naturel eller med smag - hvad er forskellen?

Forskellen mellem de forskellige typer skyr handler primært om tilsat sukker, ikke proteinkvalitet. Naturel skyr har det højeste proteinindhold i forhold til kalorier, fordi der ikke er tilsat sukker eller frugt. Skyr med smag - især dem fra en "protein-linje" - kan stadig indeholde 9-10 gram protein pr. 100 gram, men har typisk 15-40% flere kalorier på grund af sukkerindholdet.

Skyr vs. andre proteinkilder i køleskabet

Som du kan se, ligger skyr og kvark i toppen, når det gælder protein pr. kalorie. Hytteost har lidt mere protein, men også mere fedt. Almindelig yoghurt indeholder til sammenligning under halvdelen så meget protein som skyr.

Hvorfor protein i skyr er vigtigt

Protein i skyr er af høj biologisk kvalitet (det er trods alt et mælkeprodukt), hvilket betyder, at kroppen effektivt kan bruge aminosyrerne til:

• Muskelopbygning og vedligehold
• Reparation af væv og celler
• Øget mæthed og mere stabilt blodsukker
• Et solidt proteintilskud uden meget fedt eller kulhydrat

Derudover er skyr naturligt lavt i fedt, hvilket gør den nem at indpasse i både kalorieunderskud og kalorieoverskud, alt efter dit mål.

Sådan bruger du skyr optimalt i din kost

Skyr er utrolig alsidig og kan bruges til langt mere end blot morgenmad:

• Skyr med bær, nødder og lidt honning til morgenmad
• Base i en proteinshake sammen med frugt og havregryn
• Erstatning for creme fraiche eller fløde i dressinger og saucer
• Topping på chiagrød eller havregrød
• Base i sunde desserter i stedet for flødeskum

Prøv for eksempel min chiagrød med havregryn og skyr - en nem og proteinrig start på dagen.

Hvor meget protein bør du spise om dagen?

Ifølge den nyeste evidens ligger det optimale proteinindtag på:

• 1,6-2,2 g protein pr. kg kropsvægt pr. dag ved styrketræning eller vægttab
• 1,2-1,6 g/kg for almindeligt aktive voksne

Du kan beregne dit personlige behov i kalorieberegneren eller læse mere i artiklen om hvor meget protein du bør spise om dagen.

Konklusion

Skyr er en af de bedste og mest alsidige proteinkilder, du kan have i køleskabet - med omkring 10 gram protein pr. 100 gram og minimalt fedt. Den høje proteinkvalitet og lave kalorieindhold gør skyr ideel til både muskelopbygning, vægttab og en sundere hverdagskost.

Vil du optimere din kost yderligere? Se vores kalorietabel for overblik over proteinindhold i andre fødevarer, eller læs protein i æg og protein i kylling for flere sammenligninger.