Cremet pasta med kylling - nem one pot pasta med bacon og mozzarella
Denne cremede pasta med kylling er en af de retter, der giver maksimal mæthed for minimal indsats. Kyllingebryst krydret med røget paprika og urter, stegt sammen med en let flødesauce og toppet med sprød kalkunbacon og smeltet mozzarella. Det hele laves i én og samme pande, og med over 40 g protein pr. portion er det en af de mest mættende hverdagsretter du kan lave. Perfekt til dig der vil have en pastaret der rent faktisk holder dig mæt hele aftenen.
Værdierne er vejledende pr. portion og kan variere efter mængder og mærker. Regn din egen makro med kalorieberegneren eller læs hvor meget protein skal man have.
Ingredienser
- 800 g kylling, kun kød, rå
- 4 tsk paprika, røget (ca. 20 g)
- 400 g fuldkornspasta, ukogt
- 100 g kalkunbacon (Den grønne slagter)
- 330 ml madlavningsfløde, 4% fedt (OMA)
- 100 g revet mozzarella, 13% fedt (Cheasy)
- 10 g smør, saltet
- Basilikum, oregano, timian, salt og peber
Sådan laver du cremet pasta med kylling og bacon
- Skær kyllingen i mindre stykker, så det passer med hvor mange portioner du laver.
- Krydr med paprika, basilikum, oregano, timian, salt og peber.
- På en varm pande, tilføj en smule smør og kyllingen.
- Imens kan du sætte fuldkornspastaen til at koge.
- Når kyllingen er stegt, tag det af panden.
- På samme pande, tilføj madlavningsfløden (gerne den med 4%).
- Tag pastaen af, tilsæt ca. 50-80 ml pastavand til panden.
- Hæld resten af pastavandet fra, og tilsæt pastaen til panden.
- Tilføj den revne mozzarella.
- Imens kan du stege kalkunbacon på en anden pande.
- Når saucen har stået i 5-10 minutter, tilføj kyllingen til panden med pastaen.
- Til sidst: top med kalkunbacon og server.
Se opskriften i videoen
Klik på telefonen og se videoen på Instagram.
Videoen åbner i Instagram.
Hvorfor virker fuldkornspasta bedre end almindelig pasta her?
Fuldkornspasta indeholder markant mere fiber end almindelig hvidpasta, hvilket giver en langsommere frigivelse af kulhydraterne og en mere stabil mæthedsfølelse gennem eftermiddagen eller aftenen. Kombineret med de over 40 g protein fra kylling og bacon i denne ret, får du et måltid der holder dig mæt langt længere end en klassisk cremet pastaret. Det er den slags simple bytte der gør en stor forskel i en hverdagsret uden at gå på kompromis med smagen. Vil du vide mere om, hvad der gør et måltid rigtig mættende? Læs guiden til proteinrig mad.
Kalkunbacon som proteinkilde - ikke bare pynt
Kalkunbacon fra Den grønne slagter er en af de bedste erstatninger for almindelig bacon, hvis du vil have det sprøde, salte og røgede uden det høje fedtindhold. Her steges den separat og topper retten til sidst, så den bevarer sin sprødhed i stedet for at drukne i saucen. Det giver både tekstur og et ekstra proteinboost oveni kyllingen - og gør denne pastaret til noget, der reelt kan fungere som en fast del af en proteinrig kostplan. Er du nysgerrig på, hvor meget protein du bør have dagligt? Læs hvor meget protein om dagen.
Perfekt til meal prep
6 portioner på én gang gør denne ret oplagt til meal prep. Sauce, pasta og kylling holder sig fint i køleskabet i 3-4 dage, og smagen sætter sig faktisk endnu bedre efter en nat i køleskabet. Lav den søndag, og du har frokost eller aftensmad klar til flere dage frem uden at skulle stå i køkkenet hver dag. Vil du beregne dit daglige kalorieindtag og se, hvordan denne ret passer ind i dine mål? Brug den gratis kalorieberegner.
Tips til den bedste cremede pasta med kylling
- Gem altid lidt pastavand - stivelsen fra pastavandet hjælper saucen med at binde sig til pastaen og giver en mere jævn, cremet konsistens uden ekstra fløde.
- Steg kalkunbacon separat - hvis den steges direkte i saucen, mister den sin sprødhed. Steg den på en anden pande og tilsæt den helt til sidst.
- Lad saucen stå og trække i 5-10 minutter - det giver smagene tid til at samle sig og saucen tid til at tykne naturligt.
- Krydr kyllingen generøst - den røgede paprika er hovedsmagen i retten, så vær ikke bange for at bruge rigeligt.
- Brug fuldkornspasta, men kog den 1-2 minutter kortere end anvisningen - den færdiggøres i saucen og holder bedre bid.
Variationer
- Med almindelig bacon - hvis du ikke går op i det lavere fedtindhold, kan du erstatte kalkunbacon med almindelig bacon for en mere intens, salt smag.
- Med broccoli - tilsæt 200 g broccolibuketter til panden sammen med pastaen for ekstra fibre og volumen. Se vores cremet pasta med kylling og broccoli for en lignende kombination.
- Med spinat - vend en håndfuld frisk spinat i saucen de sidste minutter for ekstra grønt og næring. Se også pasta med kylling og spinat for inspiration.
- Skarpere version - tilsæt chiliflager til krydderiblandingen for et ekstra kick, der matcher den røgede paprika godt.
- Med Cheasy hytteost - bland 100 g Cheasy hytteost 1,5% i saucen for endnu mere protein og en lidt lettere konsistens.
Flere opskrifter
Få en plan der passer til dig
Spis lækkert, træn smart og tab dig uden forbud.
START ONLINE FORLØB NUFølg med på @fitnessbyaagaard på Instagram.