Crispy kylling med appelsinsauce - nem og asiatisk sticky kylling
Denne crispy kylling med appelsinsauce er inspireret af den klassiske orange chicken - men lavet hjemme, sundere og med langt mere protein.
Regn din egen makro med kalorieberegneren eller læs hvor meget protein du skal have.
Ingredienser
Kylling
- Kylling (kun kød), rå 650 g
- Fuldkornsmel 30 g
- Rapsolie 10 ml
- Salt, peber og paprika efter smag
Sauce
- Hvidløg, finskåret 3 fed
- Sojasauce 30 g
- Ferskpresset appelsinjuice 150 ml
- Honning 20 g
- Chiliflager efter smag
- Resten af fuldkornsmelet blandet med en smule vand
Til servering
- Jasminris, rå 320 g
Sådan laver du crispy kylling med appelsinsauce
- Skær kyllingen i stykker. Kom den i en skål og krydr med paprika, hvidløgspulver, salt og peber. Tilsæt ca. 4/5 af fuldkornsmelet og rør godt sammen.
- Varm en pande op ved høj varme og tilsæt rapsolie. Steg kyllingen til den er gylden og sprød på overfladen.
- Sæt risene over til kogning.
- Tag den stegte kylling af panden.
- Tilsæt hvidløg, resten af melet blandet med lidt vand, appelsinjuice, sojasauce og honning på panden. Krydr med chiliflager.
- Rør godt rundt og lad saucen stå ved lav varme til den tykner - ca. 3-4 minutter.
- Tilsæt kyllingen tilbage i saucen og lad det simre lidt. Servér med ris.
Se opskriften i videoen
Prøv også min "Citron Honning Kylling" her - klik på telefonen og se videoen på Instagram.
Videoen åbner i Instagram.
Hvad er orange chicken?
Orange chicken er en klassisk asiatisk-amerikansk ret med sprød, friteret kylling vendt i en sød og syrlig appelsinsauce. Den er kendt fra take-away og er elsket for sin sticky, glaserede overflade.
Denne version er lavet hjemme med langt mere protein og mindre fedt - men med al den smag, du kender fra originalen.
Kan man fryse crispy kylling?
Ja - retten er super nem at lave i store portioner. Lav en dobbelt portion og kom resten i køleren eller fryseren, så har du nem aftensmad klar hele ugen.
Kyllingen mister lidt af sin sprødhed efter frysning, men saucen og smagen holder sig godt. Varm op på panden for det bedste resultat.
Vil du vide mere om dit proteinbehov? Læs om hvor meget protein skal man have, og brug min kalorieberegner til at tilpasse portionen.
Tips til den bedste crispy kylling
Høj varme er nøglen
For lav varme giver kogt kylling, ikke crispy. Panden skal være ordentlig varm inden kyllingen tilsættes.
Rul kyllingen godt i melet
Sørg for jævnt lag, så overfladen bliver ensartet gylden.
Tag kyllingen af panden inden saucen laves
Ellers mister den sin sprødhed i saucen.
Lemon-twist
Tilsæt lidt citronsaft i saucen for ekstra syre og friskhed.
Variationer af crispy kylling
Spicy version
Øg chiliflager og tilsæt 1 tsk sriracha i saucen.
Med limejuice
Erstat halvdelen af appelsinjuicen med limejuice for en mere syrlig sauce.
Uden ris
Server med nudler eller blomkålsris for en lavere kulhydratvariant.
Med sesamfrø
Drys sesamfrø over retten inden servering for knas og nøddeagtig smag.
Flere opskrifter
Få en plan der passer til dig
Spis lækkert, træn smart og tab dig uden forbud.
START ONLINE FORLØB NUFølg med på @fitnessbyaagaard på Instagram.