Pad Thai med kylling - Sund, proteinrig og fyldt med smag
Pad Thai behøver ikke være en kalorie-bombe for at smage fantastisk. Denne version med kylling, peanutbutter og risnudler er proteinrig, sund og super nem at lave - perfekt som aftensmad eller til mealprep.
Fyldt med grønt, smag og tekstur - og du behøver ikke tamarind for at få den autentiske Pad Thai vibe.
Regn din egen makro med kalorieberegneren eller læs hvor meget protein skal man have.
Ingredienser
- 800 g kylling, kød
- 200 g risnudler (ukogte)
- 50 g sojasauce
- 30 g peanutbutter
- 30 g honning
- 5 g fiskesauce
- 20 g sriracha mayo (Flying Goose)
- 2 stk lime
- 3 fed hvidløg
- 1 stk løg
- 50 g forårsløg
- 3 stk æg
- 30 g bønnespirer
- 30 g saltede peanuts
- Chili, salt og peber
- Evt. hvidløgspulver
Sådan laver du Pad Thai med kylling
- Skær kyllingen i stykker og marinér den med halvdelen af sojaen, salt, peber, hvidløgspulver og chili. Steg på pande i 6-8 min.
- Lav saucen: rør resten af soja, peanutbutter, honning, fiskesovs, sriracha mayo og saft fra 1 lime sammen.
- Kog risnudlerne i 4-6 minutter og hæld vandet fra.
- Hak løg, hvidløg og forårsløg og svits dem på en pande. Tilsæt æggene og rør rundt.
- Tilsæt nudler og sauce. Vend det hele sammen og tilsæt derefter den stegte kylling.
- Top retten med lime, bønnespirer, forårsløg og hakkede peanuts. Klar til servering!
Se opskriften på Instagram
Klik på telefonen og se videoen på Instagram.
Videoen åbner i Instagram.
Hvad er Pad Thai lavet af?
Traditionelt består Pad Thai af risnudler, kød (kylling, rejer eller tofu), æg, fiskesauce og tamarind samt bønnespirer, forårsløg og peanuts.
I denne sundere version bruger vi peanutbutter og lime i stedet for tamarind - det gør det nemmere og mere tilgængeligt.
Hvor mange kalorier er der i Pad Thai med kylling?
Denne opskrift indeholder ca. 664 kcal per portion - og hele 53,7 g protein. Det gør den til et mættende og balanceret måltid, som passer perfekt til dig, der vil spise sundt og stadig nyde asiatisk smag.
Hvad kan man bruge i stedet for tamarind?
Hvis du ikke har tamarind, kan du sagtens bruge lime og lidt honning eller sukker, tilføje soja og risvinseddike, eller - som her - en kombination af lime, peanutbutter og sriracha. Det giver stadig den syrlige, søde og umami-agtige base, som Pad Thai er kendt for.
Kalorieberegning og tilpasning
Pad Thai kan let tilpasses: skru op for grøntsager, ned for olie eller nudler - alt efter dit mål. Er du i tvivl om, hvor mange kalorier du skal have? Brug kalorieberegneren.
Flere opskrifter
Få en plan der passer til dig
Spis lækkert, træn smart og tab dig uden forbud.
START ONLINE FORLØB NUFølg med på @fitnessbyaagaard på Instagram.