Proteinrig pastaret - cheesy mexican beef pasta med fajita
Denne proteinrige pastaret er beviset på, at sund mad ikke behøver smage af kompromis. Hakket oksekød brunes med løg og hvidløg, krydres med fajitamix og blandes med en cremet sauce af let flødeost og smeltet mozzarella. Lækreste ret, som smager af noget der burde være mange flere kalorier i - det her er virkelig en af de personlige favoritter. Klar på under 30 minutter, og med 36 g protein pr. portion er det langt mere end bare en hurtig pastaret.
Værdierne er vejledende pr. portion og kan variere efter mængder og mærker. Regn din egen makro med kalorieberegneren eller læs hvor meget protein skal man have.
Ingredienser
- 300 g pasta, ukogt
- 500 g hakket oksekød, 4-7% fedt
- 1 løg (ca. 100 g)
- 2 fed hvidløg
- 30 g fajita mix
- 200 g let flødeost (Philadelphia)
- 60 g revet mozzarella, 13% fedt (Cheasy)
- Salt, peber, paprika og chili
Sådan laver du proteinrig pastaret
- Hak hvidløg og løg i små stykker, og tilføj det til en varm pande.
- Imens kan du lave pastaen - sæt den til at koge.
- Når løget er brunet, tilføj oksekødet til panden. Krydr med salt, peber, paprika og chili.
- Når kødet er brunet, tilsæt Philadelphia Light og fajita-mix, og rør det godt sammen.
- Når pastaen er færdig, tilføj en smule pastavand til panden. Hæld resten af vandet fra, og tilføj pastaen på panden med kødet.
- Rør det godt sammen, og top med revet ost. Lad det simre i ca. 5 minutter. Så er det klar til at spises - elsker det! God appetit!
Se den proteinrige pastaret i videoen
Klik på telefonen og se videoen på Instagram.
Videoen åbner i Instagram.
Hvorfor virker denne sauce så godt?
Det er kombinationen af let flødeost og mozzarella, der gør denne pastaret så cremet og mættende - uden at kræve fløde eller smør. Philadelphia Light smelter hurtigt ned og binder sig til pastavandets stivelse, mens mozzarellaen giver den elastiske, smeltende kvalitet, du forbinder med rigtig comfort food. Fajitamixet tilføjer den varme, mexicansk-inspirerede dybde, der gør hele forskellen mellem en almindelig hakkekødspasta og noget, der faktisk smager spændende. Det er den samme teknik, der gør vores BBQ Mac & Cheese og mexicanske lasagne så velsmagende - en cremet ostesauce der binder retten sammen uden tunge kalorier. Vil du vide mere om, hvordan du sammensætter proteinrige måltider, der stadig smager af noget? Læs proteinrig mad.
Magert oksekød - nøglen til de 36 g protein
Denne pastaret bruger hakket oksekød med kun 4-7% fedt, hvilket holder kalorieindholdet nede uden at gå på kompromis med smagen eller mætheden. Kombineret med den cremede ostesauce får du et måltid, der balancerer protein, kulhydrater og fedt på en måde, der gør det oplagt som en fast del af en struktureret kostplan. Med 36 g protein pr. portion er det en af de retter, der virkelig retfærdiggør navnet "proteinrig pastaret" - det er ikke bare pasta med lidt kød, det er et proteinrigt hovedmåltid. Er du nysgerrig på, hvor meget protein du bør ramme dagligt? Læs hvor meget protein skal man have.
Perfekt til meal prep
Denne opskrift giver 5 solide portioner, og retten holder sig fint i køleskabet i 3-4 dage. Smagen sætter sig faktisk endnu bedre efter en nat, når fajitakrydderiet har trukket helt ind i pastaen. Lav en stor portion søndag aften, og du har frokost eller aftensmad klar til flere dage frem uden at skulle stå i køkkenet hver dag. Vil du beregne dit daglige kalorieindtag og se, hvordan denne ret passer ind i dine mål? Brug den gratis kalorieberegner.
Tips til den bedste proteinrig pastaret
- Gem lidt pastavand - stivelsen hjælper saucen med at binde sig til pastaen og giver en jævnere, mere cremet konsistens.
- Brun kødet ordentligt - det giver en dybere smag i hele retten og en bedre struktur, end hvis kødet bare simres let.
- Skru ned for varmen, når flødeosten tilsættes - for høj varme kan få saucen til at skille. Lad den smelte roligt ind.
- Smag til med ekstra fajitakrydderi - mærker varierer i styrke, så juster efter din smag, inden du serverer.
- Server straks efter, retten har simret - osten er smeltet og cremet lige fra panden, og det er her, den smager bedst.
Variationer
- Med kylling - erstat oksekødet med hakket kylling for en magrere version med samme fremgangsmåde. Se også vores cremet pasta med kylling fajita for en lignende ret med kylling.
- Skarpere version - tilsæt ekstra chiliflager eller frisk chili sammen med fajitamixet for et kraftigere kick.
- Med sorte bønner og majs - tilsæt 100 g sorte bønner og 100 g majs for mere fibre og et endnu mere mexicansk præg.
- Med Cheasy hytteost - bland lidt hytteost i saucen for et endnu højere proteinindhold og en let konsistens.
- Med guacamole - server med en klat mos avocado ved siden af for cremethed og sunde fedtsyrer.
Flere opskrifter
Få en plan der passer til dig
Spis lækkert, træn smart og tab dig uden forbud.
START ONLINE FORLØB NUFølg med på @fitnessbyaagaard på Instagram.