Sund hjemmelavet risalamande - nem og laekker alternativ opskrift
Vil du gerne nyde en laekker risalamande i julen - men uden den tunge floede og de mange kalorier? Så er denne sunde risalamande praecis det, du leder efter.
Den er lavet med hytteost for cremet konsistens og ekstra protein, skyr for lethed og syrlighed, valgfri sukkerfri soedning og kold risengroed, som du kan lave dagen foer. Resultatet er en frisk, maettende og kalorielet risalamande, der stadig smager som jul. Regn din egen makro med kalorieberegneren, eller laes hvor meget protein skal man have.
Værdierne er estimeret ud fra ingredienserne og kan variere efter mængder og mærker. Regn din egen makro med kalorieberegneren eller læs hvor meget protein skal man have.
Ingredienser
- 600 g faerdig, afkoelet risengroed
- 200 g hytteost 1,5-4 %
- 150 g neutral skyr
- 20-30 g sukrin eller anden soedning (valgfrit)
- 1 tsk vaniljepasta eller vaniljepulver
- 50 g mandler, hakket
- Evt. lidt citronskal for friskhed
- Til topping
- Sukkerfri kirsebaersauce eller baerkompot efter oenske
Fremgangsmåde
- Roer risengroeden cremet, så eventuelle klumper forsvinder.
- Blend hytteosten kort hvis du vil have helt ensartet konsistens - eller brug den naturel for mere fylde.
- Bland hytteost, skyr, vanilje og soedning sammen.
- Vend massen i den kolde risengroed.
- Justér soedme og konsistens med ekstra skyr eller lidt maelk, hvis du oensker den bloedere.
- Roer de hakkede mandler i og saet på koel i minimum 1 time. Top med kirsebaersauce eller baerkompot ved servering.
Hvorfor er denne risalamande sundere?
Traditionel risalamande med floede og sukker indeholder ca. 250-350 kcal pr. 100 g. Denne version indeholder ca. 100-140 kcal pr. 100 g og giver samtidig:
- Mere protein fra skyr og hytteost
- Mindre sukker
- Langsommere maethed - god til juledage med mange måltider
- Lavere fedtindhold
Kan man lave det helt uden sukker?
Ja. Brug sukrin, stevia eller lad den vaere helt uden soedning - risengroed og vanilje giver allerede lidt naturlig soedme.
Smager det som rigtig risalamande?
Ja - den er blot lettere, friskere og mindre tung. Perfekt hvis man stadig vil kunne bevaege sig efter julemiddagen.
Serveringsforslag
- Sukkerfri kirsebaersauce
- Varm hindbaerkompot
- Friske baer
- Hakkede ristede mandler
Variationer
- Uden hytteost - brug mere skyr og tilsaet evt. en smule maelk for at få konsistensen rigtig.
- Med mere smag - riv lidt citronskal i, brug vaniljestang, eller tilfoej 1 spsk kokosmel for en luftigere tekstur.
- Proteinrisalamande - udskift 50-100 g skyr med vaniljeproteinpulver (justér med lidt maelk).
Flere opskrifter
Få en plan der passer til dig
Spis lækkert, træn smart og tab dig uden forbud.
START ONLINE FORLØB NUFølg med på @fitnessbyaagaard på Instagram.