Sunde klatkager af risengrød
Har du risengroed til overs? Så er sunde klatkager af risengroed en genial, nem og laekker måde at undgå madspild på. De er bloede indeni, sproede udenpå og smager som en sundere udgave af klassiske klatkager.
Du får en lettere version uden hvidt mel, mulighed for at goere dem proteinrige, og en opskrift der passer perfekt efter julens risengroed. Regn din egen makro med kalorieberegneren, eller laes hvor meget protein skal man have.
Værdierne er estimeret ud fra ingredienserne og kan variere efter mængder og mærker. Regn din egen makro med kalorieberegneren eller læs hvor meget protein skal man have.
Ingredienser
- 500 g kold risengroed
- 2 aeg
- 50 g havregryn (finvalsede)
- 1 tsk vanilje
- 1 tsk kanel (valgfrit)
- 1 moden banan (giver naturlig soedme)
- 1 tsk bagepulver
- En smule salt
- Lidt olivenolie eller smoer til stegning
- Valgfrit: 20-30 g vaniljeproteinpulver (justér evt. konsistens med 2-3 spsk maelk)
Fremgangsmåde
- Mos bananen i en stor skål.
- Tilsaet risengroed, aeg, havregryn, vanilje, bagepulver og salt.
- Roer sammen til en jaevn masse.
- Lad den hvile 5 min., så havregrynene suger vaeske.
- Varm en pande op med lidt olivenolie og form små klatkager med en spiseske.
- Steg ved middel varme 2-3 min. på hver side, til de er gyldne og faste. Server lune med dit yndlingstopping.
Hvorfor er disse klatkager sundere?
Traditionelle klatkager laves ofte med sukker, hvedemel og rigeligt smoer. Denne opskrift er sundere fordi:
- Ingen tilsat sukker - naturligt soedet af banan
- Havregryn i stedet for hvedemel - bedre maethed og fuldkorn
- Mulighed for ekstra protein
- Stegning i lidt olivenolie i stedet for store maengder smoer
Hvordan laver man klatkager af risengroed?
Du blander kold risengroed med aeg, lidt mel eller havregryn og steger små klatter på panden, til de er gyldne.
Hvor laenge holder klatkager sig?
I koeleskabet 2-3 dage, og i fryseren op til 90 dage. Laeg bagepapir imellem ved frysning.
Serveringsforslag
- Med vaniljeskyr og friske baer
- Som snack i madpakken
- Som sundere dessert efter aftensmad
Variationer
- Klatkage-vafler - haeld dejen i vaffeljern for sproede klatkagevafler.
- Uden aeg - erstat med 2 mosede bananer + 2 spsk chiafroe trukket i vand.
- Med chokolade - tilsaet 20-30 g moerk chokolade 70-85 % for en dessertversion.
- High-protein - tilfoej whey, skyr eller hytteost.
Flere opskrifter
Få en plan der passer til dig
Spis lækkert, træn smart og tab dig uden forbud.
START ONLINE FORLØB NUFølg med på @fitnessbyaagaard på Instagram.