Broccolitærte med hytteost og bacon - nem og proteinrig
Broccolitærte er en af de klassiske retter, der aldrig går af mode - og med god grund.
Denne version er lavet med hytteost i stedet for fløde, hvilket giver et cremet fyld med markant mere protein og færre kalorier. Baconet tilføjer salthed og sprødhed, og så tager den under en time at lave.
Perfekt til aftensmad eller frokost - og den smager mindst ligeså godt dagen efter.
Regn din egen makro med kalorieberegneren eller læs hvor meget protein skal man have.
Ingredienser
- Tærtebund
- 150 g hvedemel
- 75 g koldt smør, skåret i tern
- ½ tsk salt
- 3-4 spsk koldt vand
- Fyld
- 300 g broccoli, delt i buketter
- 150 g bacon, skåret i tern
- 3 æg
- 200 g Cheasy hytteost 1,5%
- 100 g revet ost (fx cheddar eller mozzarella)
- Salt og peber
Sådan laver du broccolitærten
- Forvarm ovnen til 200 grader (traditionel ovn) eller 180 grader varmluft.
- Smuldr det kolde smør i melet med fingrene til det ligner rasp. Saml dejen med koldt vand og stil den på køl i 20 minutter.
- Tryk dejen ud i en tærteform (ca. 24 cm) og prik bunden med en gaffel. Forbag bunden i 12-15 minutter til den er let gylden.
- Kog broccolibuketter i saltet vand i 2 minutter - de må gerne have bid. Hæld vandet fra og lad dem dampe godt af.
- Steg bacon sprødt på en pande og lad det dryppe af på køkkenrulle.
- Pisk æg og hytteost sammen. Smag til med salt og peber.
- Fordel broccoli og bacon på den forbagte bund. Hæld æggemassen over og drys med revet ost.
- Bag tærten i 30-35 minutter til fyldet er sat og toppen er gylden. Lad den hvile 5 minutter inden servering.
Se opskriften i videoen
Klik på telefonen og se videoen på Instagram.
Videoen åbner i Instagram.
Er broccolitærte sundt?
Det afhænger af hvad du putter i. Denne version er sundere end de fleste klassiske opskrifter, fordi vi bruger hytteost frem for fløde. Det sænker kalorieindholdet og øger proteinindholdet markant.
Broccoli er derudover en af de mest næringstætte grøntsager du kan spise - rig på fiber, C-vitamin og antioxidanter.
Vil du tilpasse tærten til dit kaloriebehov? Brug kalorieberegneren til at finde dit daglige udgangspunkt.
Hvor lang tid holder broccolitærte?
Broccolitærten holder sig 3 dage i køleskabet i en tætlukket beholder.
Den kan også fryses - pak den i portioner og frys ned i op til 2 måneder. Optø i køleskabet natten over og varm op i ovnen.
Tips til en bedre broccolitærte
- Lad broccolien dampe grundigt af efter kogning - overskydende vand gør fyldet tyndt og vandigt.
- Forbag altid bunden. Det er det, der giver en sprød bund frem for en sej en.
- Lad tærten hvile 5 minutter inden du skærer i den - så sætter fyldet sig og den er nemmere at skære i pæne stykker.
- Tærten kan sagtens laves dagen i forvejen og varmes op ved 160 grader i 10-15 minutter.
Variationer af broccolitærte
- Broccolitærte med skinke - Byt bacon ud med kogt skinke i tern. Mildere i smagen og lidt lavere i fedt.
- Broccolitærte med feta - Tilsæt 80 g smuldret feta i fyldet. Giver en salt og cremet kontrast til broccolien.
- Broccolitærte uden bund - Spring tærtebunden over og bag fyldet direkte i en smurt form. Sparer tid og kulhydrater.
- Broccolitærte med porre - Tilsæt 1 hakket porre, der er svitset i lidt smør. Giver sødme og ekstra grøntsager.
Flere opskrifter
Få en plan der passer til dig
Spis lækkert, træn smart og tab dig uden forbud.
START ONLINE FORLØB NUFølg med på @fitnessbyaagaard på Instagram.