Chili con carne - Klassisk opskrift med bønner, ris og grøntsager
Denne chili con carne med hakket oksekød er en nem, mættende og proteinrig gryderet, som hele familien kan lide. Den er ideel til aftensmad - og genial til mealprep, fordi den smager endnu bedre dagen efter.
En sundere version af den klassiske ret med masser af grønt, krydderier og god mæthed.
Regn din egen makro med kalorieberegneren eller læs hvor meget protein skal man have.
Ingredienser
- 700 g hakket oksekød (4-7 % fedt)
- 4 stk gulerod
- 800 g hakkede tomater (dåse)
- 800 g kidneybønner (dåse eller kogte)
- 350 g majs (dåse)
- 4 fed hvidløg
- 400 g jasminris (rå)
- 15 g olivenolie
Sådan laver du chili con carne
- Pres eller hak hvidløg, og svits det i en stor gryde eller wok i olivenolie.
- Tilsæt hakket oksekød, krydr med salt og peber, og brun det godt af.
- Riv gulerødderne og tilsæt dem sammen med tomater og kidneybønner.
- Lad retten simre, og krydr med paprika, chiliflager og kanel. Vend til sidst majsen i.
- Kog risene i en separat gryde i 10 minutter.
- Lad risen trække og server med den varme chili con carne.
Se opskriften på Instagram
Klik på telefonen og se videoen på Instagram.
Videoen åbner i Instagram.
Hvad er chili con carne - og hvordan serverer man det?
Chili con carne betyder “chili med kød” på spansk, og det er en varm og krydret gryderet med bønner, tomat og kød. Den serveres ofte med:
- Jasmin- eller brune ris
- Creme fraiche eller skyr
- Frisk koriander og lime
- Nachos eller fladbrød
Er chili con carne sundt?
Ja - især denne version med magert kød og masser af grøntsager:
- Højt proteinindhold fra kød og bønner
- Rig på fibre og langsomme kulhydrater
- Lavt fedtindhold og uden tilsat sukker
- Perfekt til stor portion mealprep
Kalorieberegning og tilpasning
Opskriften kan nemt tilpasses - brug mere grønt, mindre olie eller andet kød. Er du i tvivl om, hvor mange kalorier du skal have? Brug kalorieberegneren.
Variationer af chili con carne
- Vegansk chili sin carne - udskift kødet med linser eller plantefars for en kødfri version.
- Ekstra spicy version - tilsæt frisk chili, chipotle eller jalapeños for mere varme.
- Chili con carne med mørk chokolade - tilføj 10 g mørk chokolade (min. 70 %) for dybde i smagen.
Flere opskrifter
Få en plan der passer til dig
Spis lækkert, træn smart og tab dig uden forbud.
START ONLINE FORLØB NUFølg med på @fitnessbyaagaard på Instagram.