Opskrift · Aftensmad

Enchiladas med kylling

Name: Enchiladas med kylling
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1000 g kyllingebryst; 6 stk fuldkorns-tortilla wraps; 200 g Philadelphia light (flødeost); 2 stk rød/gul peberfrugt; 30 g jalapeños; 30 g fajita-krydderimix; 1 stk løg; 2 fed hvidløg; 7 spsk salsa (medium); 4 tsk honning; 160 g revet mozzarella, 13 % fedt (Cheasy); 50 g forårsløg

Af Frederik Aagaard · Publiceret d. 25/09/2025 · 6 portioner

Enchiladas er en klassisk mexicansk ret, hvor fyldte tortillas rulles sammen, toppes med sauce og ost og derefter bages i ovnen. Resultatet er en smeltende, cremet og krydret ret, der er perfekt som aftensmad - både til hverdag og weekend.

I denne opskrift laver vi enchiladas med kylling, som er et sundere alternativ til oksekød. Du får en proteinrig og mættende ret, som stadig har masser af smag fra krydderier, salsa og ost. Vil du vide, om du får nok protein, så læs hvor meget protein skal man have.

Næringsindhold pr. portion

~555kcal

~49,4 gprotein

~41,3 gkulhydrat

~20,5 gfedt

Regn din egen makro med kalorieberegneren eller læs hvor meget protein skal man have.

Det skal du bruge

Ingredienser

6portioner

1000 g kyllingebryst
6 stk fuldkorns-tortilla wraps
200 g Philadelphia light (flødeost)
2 stk rød/gul peberfrugt
30 g jalapeños
30 g fajita-krydderimix
1 stk løg
2 fed hvidløg
7 spsk salsa (medium)
4 tsk honning
160 g revet mozzarella, 13 % fedt (Cheasy)
50 g forårsløg

Sådan gør du

Sådan laver du enchiladas med kylling

Skær kylling i mindre stykker, og steg det på en varm pande.
Tilsæt fajitakrydderi, honning, løg, hvidløg, peberfrugt, Philadelphia, salsa, jalapeños og forårsløg. Rør godt rundt.
Bland halvdelen af osten i fyldet.
Fordel fyldet i tortilla wraps, og rul dem sammen. Læg dem på en bageplade eller i et ildfast fad.
Top med resten af osten.
Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 10 minutter.
Server straks - eller frys dem ned, så du har hurtig aftensmad klar til travle dage.

Video