Hjemmelavede sunde klejner
De klassiske juleklejner har fået en lille makeover. Her får du en sundere og mere proteinrig version, der stadig smager af jul - men uden tung friture eller store maengder sukker. De er lavet med speltmel, vanilje-proteinpulver og graesk yoghurt, som goer dem både lette, saftige og mere maettende end traditionelle klejner.
Opskriften passer perfekt til dig, der gerne vil hygge i december, men stadig holde fast i kosten. De er nemme at lave, kraever få ingredienser, og du kan bage dem både i ovn og airfryer.
Regn din egen makro med kalorieberegneren eller læs hvor meget protein skal man have.
Ingredienser
- 60 g speltmel
- 40 g vanilje-proteinpulver
- 25 g Sukrin (eller anden soedning)
- 1 knivspids kardemomme
- 1 knivspids natron
- 10 g smør eller light smør
- ½ aeg, sammenpisket
- 40 g graesk yoghurt 2 %
- 5 g kokosolie (smagsneutral)
Fremgangsmåde
- Bland de toerre ingredienser: speltmel, proteinpulver, soedning, kardemomme og natron.
- Smelt smoer og kokosolie, og roer det sammen med yoghurt og det sammenpiskede aeg.
- Haeld de toerre ingredienser i de våde og aelt til en samlet, bloed dej. Den skal vaere fast nok til at rulles - tilsaet 5-10 g ekstra mel hvis noedvendigt.
- Saet dejen på koel i 20-30 minutter, så den bliver nemmere at arbejde med.
- Rul dejen ud, skaer strimler, lav snittet i midten og vrid dem til klejneform.
- Bag i ovnen ved 180 grader i 8-10 minutter, eller i airfryer ved 175 grader i 6-7 minutter. Hold oeje - de bliver hurtigt gyldne.
Ca. 528 kcal i hele portionen. Vaer opmaerksom på, at disse klejner er lidt stoerre end dem man koeber, så man spiser ikke lige så mange.
Variationer
- Hoejere protein - udskift graesk yoghurt med skyr for et ekstra proteinboost.
- Klassisk vanilje - brug vaniljepulver i stedet for kardemomme for en mildere, soedere smag.
- Crispy edition - rul klejnerne tyndere og giv dem 1-2 min ekstra for ekstra sproedhed.
- Julekrydret version - tilsaet en smule kanel eller appelsinskal for mere julestemning.
- Choco-twist - tilfoej 10-15 g sukkerfri chokoladeknapper i dejen for et dessert-spin.
- Glutenfri version - skift speltmel ud med en glutenfri melblanding (kan kraeve lidt ekstra vaeske).
Flere opskrifter
Få en plan der passer til dig
Spis lækkert, træn smart og tab dig uden forbud.
START ONLINE FORLØB NUFølg med på @fitnessbyaagaard på Instagram.