Paneret kylling i ovn - sprøde kyllingenuggets med havregryn og parmesan
Disse hjemmelavede kyllingenuggets er lavet med havregryn og parmesan i stedet for rasp - og de smager ENDNU bedre end de ser ud.
Du får en sprød, gylden panering uden fritureolie, masser af protein og en ret der er klar på 30 minutter. Perfekt paneret kylling til hverdagen.
Regn din egen makro med kalorieberegneren eller læs hvor meget protein skal man have.
Ingredienser
- 400 g kyllingebrystfilet, rå
- 80 g havregryn
- 40 g parmesanost, revet
- 20 g sesamfrø
- 2 æg
- 180 g pasta, rå
- 300 g grønne bønner, rå
- 60 g ketchup til servering
- Salt, peber og paprika
Sådan laver du paneret kylling i ovn
- Forvarm ovnen til 200 °C (almindelig ovn) eller 180 °C varmluft.
- Kom havregrynene i en foodprocessor og puls til de er groft malede. Tilsæt parmesan, sesamfrø, salt, peber og paprika og bland godt.
- Skær kyllingen i mindre stykker og bank dem flade til ca. 1 cm tykkelse mellem to stykker plastfolie.
- Pisk æggene i en skål.
- Dyp kyllingestykkerne i ægget og vend godt i havre- og parmesanblandingen - pres paneringen fast med hænderne.
- Læg på en bageplade med bagepapir og bag i 12-15 minutter til kyllingen er gennemstegt og gylden.
- Kog pasta og grønne bønner ved siden af og server med ketchup.
Se opskriften i videoen
Klik på telefonen og se videoen på Instagram.
Videoen åbner i Instagram.
Kan man lave kyllingenuggets uden rasp?
Ja - og havregryn er faktisk et bedre valg. Groft malede havregryn giver en mere sprød og luftig panering end hvid rasp, og kombineret med parmesan og sesamfrø får du markant mere smag og protein. Ingen vil savne den klassiske version.
Kan man lave paneret kylling i airfryer?
Ja - airfryeren er faktisk den bedste metode til denne opskrift. Indstil på 190 °C og bag kyllingestykkerne i 10-12 minutter. Vend halvvejs. Du får en endnu sprødere overflade på kortere tid end i ovnen.
Hvorfor er hjemmelavede kyllingenuggets sundere end købte?
Købte kyllingenuggets er typisk friturestegte og indeholder tilsætningsstoffer, sukker og ukendte fedtstoffer. Disse hjemmelavede nuggets er bagt i ovnen med rene ingredienser - kylling, havregryn, parmesan og æg.
Du ender med 120 g protein for hele portionen og ingen unødvendige ingredienser.
Vil du vide mere om dit daglige proteinbehov? Læs om hvor meget protein skal man have. Vil du tilpasse portionen? Brug min kalorieberegneren.
Hvor lang tid tager paneret kylling i ovn?
12-15 minutter ved 200 °C for stykker på ca. 1 cm tykkelse. Tjek altid at kyllingen er gennemstegt - ingen rosa kød i midten. I airfryer tager det 10-12 minutter ved 190 °C.
Tips til den perfekte panerede kylling
- Bank kyllingen flad - ensartet tykkelse på ca. 1 cm giver jævn tilberedning uden tørre kanter
- Pres paneringen godt fast - brug hånden til at trykke blandingen ind så den sidder
- Foodprocessor er nøglen - groft malede havregryn giver bedre panering end hele gryn
- Lad hvile 2 minutter efter ovnen - saften sætter sig og kødet forbliver saftigt
Variationer af paneret kylling
- Paneret kylling med hvidløg og citron - tilsæt 1 tsk hvidløgspulver og revet citronskal i paneringen
- Paneret kylling med chili - tilsæt 1 tsk chiliflager for et krydret kick
- Paneret kylling uden pasta - server med ovnkartofler eller grøn salat for færre kulhydrater
- Paneret kylling med dip - bland hytteost med dijonsennep og citronsaft for en proteinrig dip
Flere opskrifter
Få en plan der passer til dig
Spis lækkert, træn smart og tab dig uden forbud.
START ONLINE FORLØB NUFølg med på @fitnessbyaagaard på Instagram.