Protein is opskrift - frossen snack med skyr og blåbær på knækbrød
Smager som is, føles som dessert - men er faktisk fuld af protein og klar på 5 minutter. Denne protein is opskrift er en af de lækreste sommersnacks du kan lave: cremet vaniljeskyr blandet med proteinpulver og honning, fyldt mellem to sprøde rugknækbrød og frosset med blåbær. Resultatet er en is-sandwich-agtig snack med 22 g protein og kun 200 kcal pr. styk. Perfekt til eftermiddagen i sommervarmen.
Værdierne er estimeret ud fra ingredienserne og kan variere efter mængder og mærker. Regn din egen makro med kalorieberegneren eller læs hvor meget protein skal man have.
Ingredienser
- 300 g vaniljeskyr 0,2% fedt
- 40 g proteinpulver vanilje
- 10 g honning
- 6 stk. Wasa rugknækbrød (ca. 11 g/stk.)
- 70 g frosne blåbær
Sådan laver du protein is
- Kom vaniljeskyr, proteinpulver og honning i en skål og rør det godt sammen til en jævn, cremet masse.
- Læg tre knækbrød på et skærebræt eller bagepapir. Fordel fyldet ligeligt på hvert knækbrød.
- Top med frosne blåbær og læg de resterende tre knækbrød oven på som låg, så du får tre is-sandwiches.
- Smid dem i fryseren i ca. 1-2 timer - og så er de klar til at spise.
Se opskriften i videoen
Klik på telefonen og se videoen på Instagram.
Videoen åbner i Instagram.
Hvorfor er dette en god protein is?
Klassisk is er typisk lavet på fløde og sukker med minimalt protein og masser af kalorier. Denne version bytter fløde ud med vaniljeskyr og proteinpulver - to af de mest proteinrige ingredienser du kan arbejde med. Skyr har en naturlig syrlig-sød smag der minder om is, og proteinpulver giver den ekstra cremethed og en intens vaniljesmag.
Du ender med en snack der smager som en dessert men holder dig mæt i timevis - fordi 22 g protein pr. portion er nok til at dæmpe sult og stabilisere blodsukkeret. Det er der, de fleste sommersnacks fejler. Vil du vide mere om proteinets rolle i mæthed og vægttab? Læs om hvor meget protein skal man have.
Opbevaring
Protein is-sandwicherne opbevares i fryseren i en lukket beholder eller pakket enkeltvis i bagepapir. De holder sig i op til 3 uger. Tag dem ud 2-3 minutter inden servering for den bedste konsistens.
Tips til den bedste protein is opskrift
- Brug frosne blåbær direkte fra posen - de holder snacken ekstra kold og giver en saftig bærsmag når de tør op.
- Rør fyldet grundigt, så proteinpulveret er fuldstændigt opløst inden du fordeler det, ellers kan konsistensen blive grynet.
- Lad dem fryse mindst 1-2 timer. Jo længere de fryser, desto fastere og mere is-agtige bliver de.
- Tag dem ud 2-3 minutter inden du spiser dem, så de er lidt bløde udenpå men stadig kolde og faste indeni.
- Pak dem enkeltvis ind i bagepapir og opbevar i fryseren - nemme at tage én ad gangen.
Variationer
- Med hindbær - erstat blåbær med frosne hindbær for en syrligere, mere intens bærsmag.
- Med jordbær - brug friske eller frosne jordbær skåret i skiver for en klassisk sommerkombination.
- Med mørk chokolade - dyp de færdige is-sandwiches i smeltet mørk chokolade 70% og frys igen i 15 minutter for et sprødt chokoladelag.
- Med jordnøddesmør - rør 1 spsk. peanutbutter i fyldet for en nøddeagtig tweak med ekstra protein og fedt.
- Med kokosflager - rul kanterne af is-sandwichen i ristede kokosflager inden frysning for ekstra tekstur og smag.
Flere opskrifter
Få en plan der passer til dig
Spis lækkert, træn smart og tab dig uden forbud.
START ONLINE FORLØB NUFølg med på @fitnessbyaagaard på Instagram.