Sunde snacks med dadler og chokolade - nemme chokolade clusters
Har du en sød tand, men vil gerne have noget der faktisk mætter og giver dig noget næring? Så er disse chokolade clusters svaret. De er lavet af dadler, peanutbutter, græsk yoghurt og mørk chokolade - og smager som noget du ville købe i en helsekostbutik, men koster en brøkdel og er klar på under 20 minutter aktiv tid. Du laver dem på forhånd, smider dem i fryseren, og så har du sunde snacks klar, hver gang søde trang melder sig.
Regn din egen makro med kalorieberegneren eller læs hvor meget protein du skal have.
Ingredienser
Til 11 portioner
- Græsk yoghurt 2% 300 g
- Dadler uden sten 160 g
- Mørk chokolade 70% 100 g
- Peanutbutter 60 g
- Flagesalt efter smag
Sådan laver du chokolade clusters
- Blend eller mos dadlerne til en ensartet, klæbrig masse og bland dem grundigt med peanutbutteren.
- Vend den græske yoghurt i og rør det hele godt sammen til en jævn masse.
- Form blandingen til runde klatter på et stykke bagepapir og sæt dem i fryseren i minimum 1 time - de skal være helt faste, inden de dyppes i chokoladen.
- Smelt den mørke chokolade over vandbad og dyp de frosne clusters i chokoladen, så de er dækket på alle sider.
- Drys med flagesalt og sæt dem tilbage i fryseren i 15-20 minutter, til chokoladen er stivnet.
- Tag dem ud 5 minutter inden servering - så er chokoladen let sprød udenpå og massen stadig let frossen indeni.
Se chokolade clusters i videoen
Se hvordan du laver dem trin for trin i videoen.
Videoen åbner i Instagram.
Hvad gør disse snacks sunde?
Det korte svar: ingredienserne. Dadler er naturligt søde og rige på fibre, kalium og antioxidanter - det er dem, der giver den karamel-agtige sødme uden tilsat sukker. Peanutbutter tilfører sunde fedtstoffer og protein, og græsk yoghurt giver en cremet konsistens plus et solidt boost af protein. Den mørke chokolade med 70% kakao indeholder mindre sukker end almindelig chokolade og er rig på flavonoider.
Resultatet er en snack, der mætter reelt - i stedet for at give dig en sukkerrus, der er ovre på 20 minutter.
Vil du vide mere om, hvordan protein hjælper dig med at holde mæthed og kontrollere trangen til sødt? Læs om hvor meget protein du skal have om dagen.
Tips til de bedste chokolade clusters
Brug bløde, saftige dadler
Tørre dadler giver en grynet konsistens og er sværere at mose til en ensartet masse.
Dyp kun helt frosne clusters
Ellers mister de formen og falder fra hinanden i den smeltede chokolade.
Brug en gaffel til at dyppe
Lad overskydende chokolade løbe af, inden du lægger dem tilbage på papiret.
Flagesalt er ikke valgfrit
Det løfter chokoladesmagen markant og giver den kontrast mellem sødt og salt, der gør dem uimodståelige.
Lav en stor portion
De holder sig i fryseren i op til 4 uger og er klar på 5 minutter.
Variationer
Med mandler
Tilsæt 30 g hakkede mandler i massen for ekstra bid og sunde fedtstoffer.
Med kokos
Rul clustersene i ristede kokosflager, inden chokoladen sætter sig, for en tropisk variant.
Med proteinpulver
Rør 1 scoop chokolade- eller vaniljeproteinpulver i massen for endnu højere proteinindhold pr. snack.Prøv Myprotein Impact Whey med rabatkoden FREDERIKMP (reklame)
Uden peanutbutter
Erstat med mandelsmør for en lidt mildere, nøddeagtig smag.
Mørkere chokolade
Brug 85% kakao for et endnu lavere sukkerindhold og en mere intens chokoladesmag.
Opbevaring
Chokolade clusters skal opbevares i fryseren i en lukket beholder eller pose - de kan ikke holde formen i køleskabet, da massen bliver for blød. I fryseren holder de sig i op til 4 uger. Tag dem ud 5 minutter, inden du spiser dem, så chokoladen er let sprød og massen stadig kold og fast.
Flere opskrifter
Få en plan der passer til dig
Spis lækkert, træn smart og tab dig uden forbud.
START ONLINE FORLØB NU