Squashfrikadeller - sunde og saftige grøntsagsfrikadeller
Squashfrikadeller er en nem måde at gøre en klassiker grønnere og lettere. Du får saftige frikadeller med squash, som maetter godt - men uden at føles tunge.
De fungerer perfekt til aftensmad eller i madpakken dagen efter.
Regn din egen makro med kalorieberegneren eller læs hvor meget protein skal man have.
Ingredienser
- 1 stor squash (ca. 300 g)
- 2 aeg
- 75 g havregryn eller rasp
- 1 lille løg (finthakket)
- 1 fed hvidløg
- ½ tsk salt
- Peber
- 1 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde
- Riv squash groft og drys med lidt salt.
- Lad den traekke 10 minutter og pres vaesken ud.
- Bland squash med aeg, havregryn, løg og krydderier.
- Form små frikadeller.
- Steg dem 3-4 minutter på hver side ved middel varme.
Vigtigt: Pres vaesken ud af squashen - ellers bliver de bløde. De skal vaere gyldne og faste udenpå, men stadig saftige indeni.
Se her, hvordan du smider fedt, MENS du stadig kan leve og nyde dit liv!
Klik på telefonen og se videoen på Instagram.
Videoen åbner i Instagram.
Er squashfrikadeller sunde?
Ja - hvis du laver dem rigtigt.
- Lavere kalorieindhold end klassiske frikadeller
- Flere grøntsager
- Mere fiber
- Mulighed for højt proteinindhold
Kan de laves dagen før?
Ja. De kan opbevares 2-3 dage i køleskab eller fryses i op til 2 måneder. Varm dem på pande eller i ovn - så bliver de sprøde igen.
Hvad spiser man til squashfrikadeller?
Hold det simpelt.
- En frisk salat
- Ovnbagte kartofler
- Grøntsagsstave og dip
- Fuldkornsbrød
Variationer
- Med feta - tilsaet 75 g smuldret feta for mere smag, fedme og bedre konsistens.
- Med hytteost - tilsaet 100 g hytteost og reducer havregryn for højere protein og saftighed.
- Med kartoffel - riv 1-2 små kartofler i farsen for mere fylde og en klassisk frikadelle-fornemmelse.
- Squash og gulerod - erstat halvdelen af squashen med revet gulerod for sødere smag og flere fibre.
Flere opskrifter
Få en plan der passer til dig
Spis lækkert, træn smart og tab dig uden forbud.
START ONLINE FORLØB NUFølg med på @fitnessbyaagaard på Instagram.