Sund grillmad med kylling - nem, proteinrig og lækker
Grillmad behøver ikke betyde fed pølsemad og dårlig samvittighed.
Denne opskrift på sund grillmad med kyllingebryst, kyllingepølser og sprøde ovnkartofler giver dig det bedste fra grillen - masser af smag, 81 g protein og en ret du kan spise HVER uge uden at gå på kompromis med dit mål.
Regn din egen makro med kalorieberegneren eller læs hvor meget protein skal man have.
Ingredienser
- 250 g kyllingebrystfilet, rå
- 2 kyllingepølser fra Rema1000 (ca. 140 g)
- 400 g kartofler, rå
- 80 g fuldkorns hvidløgsflutes (Rema1000)
- 10 g olivenolie
- Salt, peber, paprika og timian
Sådan laver du sund grillmad med kylling
- Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
- Skær kartoflerne i 4-6 stykker, vend dem i olivenolie og krydr med salt, peber og timian.
- Sæt kartoflerne i ovnen i ca. 25-30 minutter til de er gyldne og sprøde.
- Krydr kyllingefileterne med salt, peber og paprika og grill ved middelhøj varme ca. 5-7 minutter på hver side til gennemstegt.
- Læg kyllingepølserne på grillen de sidste 10 minutter.
- Varm hvidløgsbrødene på grillen de sidste 2-3 minutter.
- Server det hele samlet - evt. med en skål hytteost som dip i stedet for bearnaise.
Se opskriften i videoen
Klik på telefonen og se videoen på Instagram.
Videoen åbner i Instagram.
Hvorfor er denne grillmad sund?
Klassisk grillmad er ofte domineret af fede svinepølser og hvidt brød. Her skifter vi til kyllingebryst og kyllingepølser - det giver markant mere protein og langt færre kalorier og mættet fedt.
Med 81 g protein pr. portion er det en af de mest mættende grillmenuer du kan sætte sammen.
Er du i tvivl om, hvad din krop har brug for af protein? Læs mere om hvor meget protein skal man have. Og vil du tilpasse portionen til dit kaloriebehov? Brug min kalorieberegneren.
Kan man lave grillmad i ovnen?
Ja - har du ikke en grill, kan du sagtens lave denne ret i ovnen. Bag kyllingefileterne ved 200 °C i 20-25 minutter og brug ovnens grillfunktion de sidste 5 minutter for at få lidt stegeskorpe. Kyllingepølserne kan steges på en grillpande ved høj varme.
Hvad er godt tilbehør til grillmad?
Udover de sprøde kartofler fungerer disse tilbehør perfekt til sund grillmad:
- Hytteost som dip - cremet, proteinrigt og meget bedre end bearnaise kalorieindholdet taget i betragtning
- Frisk salat - rucola, cherrytomater og agurk med lidt citrondressing
- Grillede grøntsager - peberfrugt, zucchini og løg direkte på grillen ved siden af kyllingen
- Hjemmelavet tzatziki - bland græsk yoghurt med revet agurk, hvidløg og dild
Tips til perfekt grillet kylling
- Tyk kylling? Skær fileterne en gang på langs, så de er jævnt tykke - det sikrer ensartet tilberedning uden tørre kanter
- Marinade - læg kyllingen i en simpel marinade af olivenolie, citronsaft, hvidløg og paprika 30 min. inden grillning for ekstra smag og saftighed
- Hvil kødet - lad kyllingen hvile 3-4 minutter efter grillning inden du skærer i den, så saften bliver i kødet
- Airfryer-kartofler - har du ikke ovn til rådighed? Kartoflerne fungerer perfekt i airfryeren ved 200 °C i 20 minutter
Variationer af sund grillmad
- Med laks - Skift kyllingefileterne ud med laksestykker. Grill 3-4 minutter på hver side. Giver omega-3 og et andet smagsprofil
- Med kyllingespyd - Skær kyllingen i tern, træd på spyd med peberfrugt og rødløg og grill 8-10 minutter
- Uden pølser - Brug kun kyllingebryst og tilsæt en ekstra grøntsag i stedet for ekstra protein med færre kalorier
- Med hjemmelavet marinade - Bland 2 spsk olivenolie, 1 spsk sojasauce, 1 tsk paprika, 1 fed presset hvidløg og citronsaft. Læg kyllingen i marinaden i minimum 30 minutter
Flere opskrifter
Få en plan der passer til dig
Spis lækkert, træn smart og tab dig uden forbud.
START ONLINE FORLØB NUFølg med på @fitnessbyaagaard på Instagram.