Mexicansk lasagne - tortilla lasagne med højt protein
Denne mexicanske lasagne er et smart alternativ til den klassiske lasagne med pastaplader - her er det fuldkornstortilla, der bygger lagene op. Magert hakket oksekød brunes med løg og hvidløg, blandes med hakkede tomater og lag på lag med tortilla, til det hele toppes med en cremet blanding af let flødeost og smeltet mozzarella. Super nem og hurtig, og NEM at lave klar til flere dage i fremtiden. Anbefales at lave i en større portion af gangen - den smager nemlig endnu bedre dagen efter.
Værdierne er vejledende pr. portion og kan variere efter mængder og mærker. Regn din egen makro med kalorieberegneren eller læs hvor meget protein skal man have.
Ingredienser
- 6 fuldkornstortilla (ca. 40 g/stk)
- 800 g hakket oksekød, 4-7% fedt
- 400 g hakkede tomater, konserves
- 1 løg (ca. 100 g)
- 2 fed hvidløg
- 90 g let flødeost (Philadelphia)
- 100 g revet mozzarella, 13% fedt (Cheasy)
Sådan laver du mexicansk lasagne
- Skær løg og hvidløg ud, og tilføj det i en varm gryde.
- Når det er brunet, kan oksekødet tilføjes heri. Så snart det er brunet, krydder med salt og peber og tilføj hakkede tomater.
- Lad det simre i ca. 5 minutter.
- Herefter er det tid til at bygge "lagkagen". Brug en bund af tortilla, efterfulgt af et lag oksekød. Dette gentages, til du har brugt alle tortillaerne. Øverste lag består af en tortilla, hvor du smører Philadelphia Light på og topper med revet ost.
- Sæt den i ovnen ved 180 grader i 10-15 minutter. Lad den køle af, og så er den KLAR til at nydes!
Se opskriften i videoen
Klik på telefonen og se videoen på Instagram.
Videoen åbner i Instagram.
Hvorfor virker tortilla som erstatning for pastaplader?
Fuldkornstortilla er tyndere og hurtigere at bage igennem end klassiske lasagneplader, hvilket betyder du sparer værdifuld tid uden at gå på kompromis med den lagdelte struktur, du kender fra en klassisk lasagne. Tortillaen absorberer smagen fra oksekødsfyldet, mens den stadig holder på en let bid, der giver god tekstur i hver skive. Det er en simpel byttehandel, der gør hele retten hurtigere at samle og bage - perfekt til en travl hverdag, hvor du stadig vil have noget, der smager af rigtig hjemmelavet mad. Vil du vide mere om, hvordan du sammensætter proteinrige måltider, der stadig smager af noget? Læs proteinrig mad.
Magert oksekød - nøglen til det høje proteinindhold
Denne mexicanske lasagne bruger hakket oksekød med kun 4-7% fedt, hvilket holder kalorieindholdet nede uden at gå på kompromis med mæthedsfornemmelsen. Med over 46 g protein pr. portion er det en af de mest proteinrige retter, du kan lave i én gryde og én ovnbagning. Kombinationen af magert kød, tortilla og den cremede ost-topping giver en balance mellem protein, kulhydrater og fedt, der gør retten velegnet som en fast del af en struktureret kostplan. Er du nysgerrig på, hvor meget protein du bør ramme dagligt? Læs hvor meget protein om dagen.
Perfekt til meal prep
Det anbefales at lave denne mexicanske lasagne i en større portion af gangen - den er nemlig lige så god, hvis ikke bedre, dagen efter, når smagene har fået tid til at sætte sig. Skær den i skiver, og du har frokost eller aftensmad klar til flere dage frem. Den holder sig fint i køleskabet i 3-4 dage og varmes let op igen i ovnen eller mikroovnen. Vil du beregne dit daglige kalorieindtag og se, hvordan denne ret passer ind i dine mål? Brug den gratis kalorieberegner.
Tips til den bedste mexicanske lasagne
- Brun kødet ordentligt, inden tomaterne tilsættes - det giver en dybere smag i hele fyldet og en bedre stegeskorpe på kødet.
- Lad fyldet simre i mindst 5 minutter - det giver saucen tid til at tykne, så lagene ikke bliver våde og sjaskede, når retten skæres.
- Byg lagene jævnt - fordel oksekødsfyldet ens mellem hvert lag tortilla, så du får en ensartet skæring og bid i hver portion.
- Smør Philadelphia Light godt ud på det øverste lag - det giver en jævn, cremet overflade under den smeltede ost.
- Lad retten køle lidt af, inden du skærer den - det gør skiverne pænere og forhindrer, at fyldet flyder ud til siderne.
Variationer
- Med kylling - erstat oksekødet med hakket kylling for en endnu magrere version med samme fremgangsmåde.
- Skarpere version - tilsæt chiliflager eller frisk chili til kødfyldet for et ekstra mexicansk kick.
- Med sorte bønner og majs - tilsæt 100 g sorte bønner og 100 g majs til fyldet for mere fibre og et endnu mere mexicansk præg. Se også vores bagt kartoffel opskrift for en anden ret med denne kombination.
- Med guacamole - server med en klat mos avocado ved siden af for cremethed og sunde fedtsyrer.
- Med Cheasy hytteost - bland lidt hytteost i Philadelphia-laget for endnu højere proteinindhold.
Flere opskrifter
Få en plan der passer til dig
Spis lækkert, træn smart og tab dig uden forbud.
START ONLINE FORLØB NUFølg med på @fitnessbyaagaard på Instagram.